Socialt ansvar

ekoMatbilen.se -hemleverans av ekologiskt hängmörat svenskt kött

Ekologisk märkning Krav

Ekologisk djurhållning är att bedriva jordbruk i samspel med naturen. Genom att utnyttja och stimulera naturliga processer ersätter man användningen av kemiska insatsmedel. Du känner igen den ekologiska maten genom märkningen. Vanligast är svenska KRAV-märkningen.

Det visar att en vara följer Kravs regler för ekologisk produktion och står under Kravs kontroll. Det finns även en EU märkning av ekologiska produkter.

Ekologisk produktion innebär i korthet att inga kemiska bekämpningsmedel och ingen konstgödsel får användas i odlingen. Djur ska få utlopp för sina naturliga beteenden, vistas ute och äta ekologiskt foder. Genmodifierade organismer (GMO) är inte tillåtna. Vilket är den största skillnaden mot konventionell djurhållning.

Märkningens mervärden

KRAV-märkningen står för Bra miljö, God djuromsorg, God hälsa och Socialt ansvar.

Bra Miljö

KRAVs regler siktar mot en hållbar produktion. Därför får kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer (GMO) inte användas. Att inte använda kemiska bekämpningsmedel bidrar till en ökad mångfald i naturen.

En balans mellan djurhållning och växtodling är viktig. Därför ska en så stor del som möjligt av djurens foder produceras på den egna gården. Då kan näringen gå runt i ett kretslopp på gården och det blir lagom mycket gödsel att sprida tillbaka till åkern.

Också för själva livsmedlen gäller försiktighetsprincipen. Först efter prövning får producenten använda någon av de få tillsatser som KRAV kan tillåta.

God djuromsorg gör skillnad

Det är också viktigt hur djuren har det. De ska kunna bete sig så naturligt som möjligt. Exempel på detta är att de skall ha fri tillgång till KRAV märkt smakligt hö eller annat grovfoder som är njutbart för kon. Hon får vara för sig själv när hon kalvar, och kalven får vara med sin mamma direkt efter födseln (i konventionellt produktion skiljs kalven oftast direkt från sin mamma).

God hälsa

Hälsa är en fråga om fysiskt, psykiskt och socialt välbefinnande. För god hälsa behövs bra miljö. Förutom den omedelbara hälsofördelen för lantbrukaren som slipper hantera kemiska bekämpningsmedel kan det öka välbefinnandet att veta att man gör en god sak för miljön genom att äta KRAV-märkt.

Socialt ansvar

En KRAV-godkänd produktion kan bli underkänd om arbetsvillkor och sociala förhållanden vid produktionsplatsen är undermåliga. Många lantarbetare blir skadade av de stora mängder kemiska bekämpningsmedel som används vid odling av exportgrödor. Ekologiska odlare slipper den risken.

Vad är skillnaden

Konventionell djurhållning i Sverige innebär att djuren får äta kemiskt behandlat foder, stå bundna, samt inte vara ute så mycket som de behöver.

Djur från Sydamerika (Argentina, Brasilien, Uruguay) får regelmässigt antibiotika i sitt foder för att hålla sig friska. Detta kött innehåller ofta resistenta bakterier som förs över till människor. Den långa vägen till Sverige ökar de resistenta bakterierna som är farligare än pandemi.

Finns det särskilda regler för slakt av KRAV-godkända djur?

Ja, KRAV har regler för hur slakten ska gå till.
Svenskt KRAV-märkt kött måste komma från djur som slaktas på KRAV-anslutet slakteri som kontrolleras varje år.
Slakten av KRAV-godkända djur ska ske under lugna och värdiga former. Exempel på regler för slakten:

  • Djuren får transporteras högst 8 timmar (svensk lagstiftning)
  • Vid transporten och uppstallning ska etablerade djurgrupper hållas ihop.  Det minskar stressen eftersom djuren slipper finna ny rangordning.
  • Djuren ska stallas upp på det sätt de är vana vid, exempelvis får de inte bindas om de inte är vana med det.
  • Utrymmen där djuren förflyttas ska utformas så att det liknar djurens naturliga sätt att förflytta sig. Till exempel så söker sig ett djur mot ljusare områden i lokalen.
  • Elektriska påfösare får inte användas.
  • Djuren ska inte kunna se när andra djur avlivas.

För importerat KRAV-märkt kött är det endast kravet på högst 8 timmars transport som kontrolleras när det gäller slakten.

Hur skiljer sig KRAV-märkt från ekologiskt
Vad som får kallas ekologiskt är lagstadgat genom regler som EU har bestämt. KRAV-märkt svenskt kött är ekologiskt men också någonting mer, till exempel att det finns speciella regler för hur slakten ska gå till.